Dicas Para Escolher Perfumes!

Entrar em uma loja de perfumes sem se ter uma idéia do que se pretende comprar pode ser uma tarefa árdua. É que com tanta diversidade que existe no mercado não é nada fácil escolher uma fragrância.

Por isso, antes mesmo de ir a uma perfumaria convém em já ter pensado em algumas coisas: o seu gosto pessoal, a estação do ano em que vai usar o perfume e a sua personalidade. Acredite ou não, os perfumes acabam por ser um complemento seu, uma espécie de prolongamento da maneira de ser. Fuja dos perfumes muito fortes, que provavelmente incomodarão as outras pessoas, podendo causar até dor de cabeça e enjôo.

Veja algumas dicas, de acordo com seu tipo de pele e outros detalhes:

1 - Pele Oleosa: fixam melhor o perfume e os deixam mais intensos, prefiro os tipos Eau toillete ou até mesmo as versões Summer sem álcool de sua fragrância favorita;

2 - Pele seca: são mais difíceis de fixar o perfume, vale usar o hidratante de sua fragrância aumentando assim a fixação da mesma ou use um hidratante neutro antes de se perfumar que não vai competir com seu perfume, mas devolve a umidade de sua pele ajudando a fixar sua fragrância;

3 - Pele normal: fixam o perfume de maneira ideal;

4 - Teste diretamente sobre a pele, na parte interna do pulso, pois o calor desta área acentua sua fragrância;

5 - Se a embalagem for em spray, borrife a pelo menos 30 centímetros de distância, pois o excesso de álcool evapora, fixando apenas o perfume;

6 - Borrife o perfume em regiões de grande circulação; atrás das orelhas, atrás dos joelhos e para se sentir sexy e confiante, use algumas gotas entre os seios. Os perfumes do tipo Eau de Parfumpodem ser utilizados borrifando-os para cima e deixando a fragrância cair ao seu redor, você ficara perfumada na quantidade certa;

7 - Não misture perfume com desodorantes, cremes ou loções com cheiro.

HISTÓRIA DE CACHOEIRO DE ITAPEMIRIM A TERRA NATAL DE ROBERTO CARLOS, RUBEM BRAGA...

Cachoeiro de Itapemirim, carinhosamente chamada por seus moradores de "Princesa do Sul" e "A Capital Secreta do Mundo", é terra de gente famosa como os cantores Roberto Carlos e Sérgio Sampaio, o escritor Rubem Braga, o artista Jece Valadão, entre tantos outros.

É o maior polo de desenvolvimento do Sul do Estado, com imensas reservas de mármore que respondem pelo abastecimento de 80% do mercado nacional do produto. Sua topografia é rica em montanhas de calcita, mármore e granito.

Cachoeiro fica localizada a 118 quilômetros de Vitória, a apenas 40 quilômetros do mar, perto da BR-101. Possui muitas atrações. Algumas delas:

No dia 29 de junho acontece a Festa da Cidade, consagrada a São Pedro, padroeiro da cidade e que foi o Primeiro Papa da Igreja Católica. Festas juninas com fogueiras, barraquinhas, danças e cantorias acontecem em todos os bairros da cidade.

É tradição, nos festejos da cidade, um baile de gala, geralmente realizado no Sábado que antecede o dia 29 de junho, com traje a rigor ("smoking" para os homens e vestido longo para as mulheres), o único desse tipo que se realiza em todo o Estado.

Diversas cachoeiras, como a Cachoeira Alta, com mais de 100 metros de altura, no Rio Fruteiras; a Cachoeira Véu de Noiva, com cerca de 30 metros de altura, no Distrito de Conduru; e a Cachoeira da Gruta, a 15 quilômetros do centro, com acesso pela estrada do Frade.

O Rio Itapemirim, que atravessa o centro da cidade, com suas águas formando cachoeiras e corredeiras fortes. Foi um dos caminhos usados para a colonização do "hinterland" capixaba.

As montanhas do lugar: o Pico do Itabira, símbolo de Cachoeiro, e o Frade e a Freira, duas montanhas geminadas que formam a figura de dois religiosos.

HISTÓRICOO Governador Francisco Alberto Rubim, que pode ser considerado como fundador da cidade, escreveu num ofício datado de julho de 1819, ao referir-se à medição de uma estrada que ele mandou abrir: “...Principia próximo do Quartel da Barca que fiz levantar na margem Sul do Rio Itapemirim defronte a primeira caxoeira seis léguas para o sertão da vila que faço menção...”
        O mesmo Rubim, em ofício endereçado ao Conde da Barca, em junho de 1816, grafou conforme se pode ler no original: “... O primeiro caxoeiro dista dela (Vila do Itapemirim) seis léguas...” Um outro governador da Província, Machado de Oliveira, ao transcrever esse documento, em 1856, na Revista do Instituto Histórico, modificou o texto e a grafia: “... O primeiro cachoeiro deste rio dista da vila seis léguas...”
        José Fernandes da Costa Pereira Júnior, a cujo encargo também esteve confiado o governo capixaba, oficiava, em 1863, Ao Assembléia Legislativa Provincial: “Ponte sobre as Caxoeiras de Itapemirim: orçada em dois contos de réis”.
        Num livro de notas, pertencente a um cartório campista, estava registrada, em 1736, referência a um pioneiro na fundação da Aldeia de São Fidelis, no Paraíba, lendo-se: “... chegando por bem duas vezes a acudir com quase toda a família humanas três léguas ou mais desta Aldeia para cima por Cachoeiros quase inavegáveis”.
        Quando na Freguesia de São Pedro do Cachoeiro, se editou o seu primeiro jornal: “O Itabira”, isto é, em 1866, ainda não estava firmada a grafia do nome do lugar.         No corpo de redatores do jornal, destacava-se a colaboração de Basílio Daemon, autor de uma História Cronológica da Província e em cujas páginas foi grafado Cachoeiro acertadamente, com ch e no masculino. Quatro anos antes, o Padre Antunes de Sequeira, no seu poemeto descritivo da Província, fazia uso da grafia antiquada, do tempo do Governador Rubim.         Em 1885 se escrevia o nome certo e por extenso. Alfredo Mário Pinto, nos “Apontamentos para o Dicionário Geográfico do Brasil”, registrou: “... Da Câmara Municipal dessa cidades recebemos, em 1884, a seguinte informação: A sede do município é a cidade do Cachoeiro de Itapemirim, que tem recente data, pois que a primeira casa construída foi no ano de 1846”.

10/02/1884	A capela de Nossa Senhora dos Passos é elevada à categoria de Matriz e é entregue à Paróquia. O padroeiro é São Pedro Apóstolo.
06/01/1887	Inauguração da iluminação pública a lampiões de querosene, pelo sistema belga.
29/06/1887	Colocação da pedra fundamental do prédio da Casa da Câmara, onde também viria a funcionar a cadeia da cidade.
23/05/1887	Fundação do Clube Republicano de Cachoeiro, na residência do Dr. Joaquim Pires de Amorim, no local onde hoje funciona o Colégio Cristo Rei.
16/09/1888	Primeiro Congresso Republicano Provincial reúne-se em Cachoeiro de Itapemirim.
10/09/1889	Instalação da primeira agência de telégrafos.
11/1890	O decreto 57 cria o município do Espírito Santo do Rio Pardo, desmembrando-se de Cachoeiro o território que mais tarde viria a se chamar Muniz Freire.
06/01/1891	Emancipação e criação do município de Alegre.
31/07/1891	Criação do Distrito da Estação do Castelo.
26/11/1891	A Câmara faz a classificação dos distritos de Cachoeiro.
12/05/1894	Inauguração do calçamento das ruas da cidade.
09/09/1898	Fundação da Loja Maçônica Fraternidade e Luz.
03/05/1900	Fundação do Caçadores Carnavalesco Clube.
01/11/1903	Inauguração do Prédio da Câmara. Inauguração da Usina da Ilha da Luz. Inauguração do sistema de iluminação elétrica.
13/01/1907	Fundação do Centro Operário e da Proteção Mútua.
27/06/1910	Inauguração da Ponte de Ferro.
22/10/1912	Emancipação de Muqui.
23/05/1914	Posse do primeiro Prefeito de Cachoeiro, Coronel Francisco de Carvalho Braga.
01/1916	Fundação do Estrela do Norte Futebol Clube e do Cachoeiro Futebol Clube.
25/12/1918	Criação do Asilo Deus, Cristo e Caridade, por Jerônimo Ribeiro.
05/10/1920	Inauguração da primeira Biblioteca Municipal.
04/07/1922	Criação do Distrito de Bananal, hoje Pacotuba.
09/07/1925	A Lei 1541 cria a primeira Delegacia Regional de Cachoeiro.
08/1925	Inauguração do sistema de bondes.
12/1928	Emancipação e criação do município de Castelo.
07/1931	Fundação da Sociedade Musical 26 de Julho.
07/07/1932	O Decreto 2665 cria o distrito de Burarama.
29/06/1939	Comemoração da primeira Festa da Cidade.
28/06/1940	Inauguração dos melhoramentos no serviço de água da cidade.
04/06/1942	Fundação da Liga Municipal de Esportes de Cachoeiro de Itapemirim, que em 1946 passou a se chamar Liga Desportiva de Cachoeiro de Itapemirim.
04/07/1946	Criação do Tiro de Guerra.
27/04/1947	Fundação da Casa do Estudante.
15/09/1947	Aparecimento da Rádio Cachoeiro de Itapemirim, a primeira da cidade.
20/06/1949	Sob a benção de Frei Luiz Atienza, é inaugurada a nova matriz da cidade.
22/01/1950	Inauguração do novo templo da Segunda Igreja Batista, à rua Dona Joana.
29/06/1950	Fundação do Centro de Saúde de Cachoeiro.
16/02/1958	Criação do Bispado de Cachoeiro de Itapemirim.
29/11/1959	Instalação solene da Diocese de Cachoeiro, tendo como primeiro Bispo Dom Luis Gonzaga Peluzo.
29/05/1960	Inauguração da Igreja de Nossa Senhora da Consolação.
19/05/1962	Fundação da Academia Cachoeirense de Letras.
12/06/1964	Fundação da Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras Madre Gertudes de São José.

Dicas para limpeza da cozinha.

Toda mulher que cuida dos serviços domésticos, sabe muito bem o trabalho que dá manter uma cozinha sempre limpa e impecável. Apesar de o banheiro ser o ambiente mais lembrado quando o assunto é contaminação, a cozinha não fica atrás e se duvidar, até assume o posto de lugar preferido dos micróbios dentro de casa.

O mesmo lugar onde preparamos os alimentos e às vezes até fazemos nossas refeições pode ter as condições ideais para que germes e bactérias se multipliquem. A combinação restos de comida e umidade no ambiente é perfeita para que os microorganismos se desenvolvam na pia, nos panos de prato, na esponja, até mesmo em locais que nos damos conta, como no fogão, no microondas, piso e azulejos da cozinha, geladeira e na tábua de cortar carne.

Mas acalme-se, manter a higiene na cozinha não é tão difícil. É preciso um pouco mais de cuidados do que simplesmente lavar a louça e cuidar bem da maneira como os alimentos são guardados. Fique atenta para algumas dicas de limpeza da cozinha que vão facilitar a tarefa.

Limpando a pia

Para a limpeza da pia da cozinha, você pode usar detergente, cloro ou sabão neutro. Use os produtos misturados com água para limpar tampos de inox, sintético ou de granito. A secagem da pia é fundamental, usar um rodinho de plástico pode ser uma ótima solução para remover o excesso de água. O ralo não deve ficar de fora da limpeza e lembre-se de usar o aparador e sujeira para tampá-lo. Usar a mistura de 2 colheres (sopa) de água sanitária e 1 litro de água dentro da pia acaba com as bactérias.

Lugar de esponja não é guardada em cima do sabão. Depois do uso, ela deve ser torcida e guardada em local seco. Para desinfetá-la, use a mesma mistura de água sanitária indicada para a limpeza da pia.

Os panos de prato devem ser lavados sempre que estiverem muito úmidos. Prefira lavá-los separadamente, nunca com o resto da roupa. Para desinfetar os panos de prato, use água quente e a solução com água sanitária. Depois de secos, passe os panos com ferro bem quente.

Se a sua tábua de carne é feita de madeira, livre-se dela. As ranhuras na madeira são um ambiente ideal para os microorganismos se proliferarem. Prefira as tábuas de polietileno ou de vidro, que além de mais higiênicas são fáceis de limpar. Use uma mistura de água, detergente e álcool.

É comum encontrar pelas cozinhas aquelas pequenas lixeiras que ficam em cima da pia. Evite-as e prefira as maiores, que ficam no chão e tem pedal, isso evita que as mãos tenham contato com o lixo. Troque o saco de lixo diariamente.

Limpando os eletrodomésticos

Hora de fazer a limpeza da geladeira e do freezer. Por dentro, esses eletrodomésticos podem ser limpos com pano umedecido numa solução que leva 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio para cada 2 litros de água. Enxugue bem. Para limpar o lado de fora, use água e sabão neutro.

A limpeza do microondas é fácil. Por dentro, use um pano úmido com sabão ou detergente, nada de removedores. A parte externa do microondas externa fica limpinha se você usar um pano embebido com água e sabão neutro. Para finalizar, passe um pano seco, que também deve ser usado para limpar o painel de controle.

A próxima dica é de limpeza do fogão. Higienize o fogão usando uma esponja ou um pano fino com água e sabão neutro. Depois de enxaguar, seque com um pano seco e macio. Aquela sujeira mais pesada, que insiste em ficar grudada no fogão, pode ser removida com um pouco de bicarbonato de sódio e vinagre de maçã. Nunca use removedores e produtos com soda cáustica, eles estragam o fogão.

Limpando piso e azulejos

Comece a limpeza dos azulejos da cozinha pelo rejunte, onde a sujeira mais se acumula. Retire a sujeira mais difícil com a ajuda de um estilete. Em seguida, esfregue os azulejos com um pano embebido em um produto de limpeza específico, misture com água na proporção de uma medida de removedor para três de água. Depois que os azulejos estiverem secos, passe um pano para dar brilho.

Para a limpeza do piso da cozinha, esfregue bem a solução com água sanitária (2 colheres (sopa) de água sanitária para cada litro de água). Não é recomendado utilizar detergente ou sabão em pó com água sanitária, pois a mistura pode anular a ação desinfetante dos produtos e assim, os microorganismos continuam vivos na sua cozinha. Na sujeira mais leve, o ideal é pingar oito gotas de detergente para cada litro de água e passar a mistura com um pano.

DICAS E SEGREDOS Pequenas dicas para facilitar sua vida na cozinha O que devo fazer para eliminar a baba do quiabo? E agora como posso preparar uma perdiz ? Como devo calcular a quantidade de feijão cru por pessoa? Como posso descongelar frutos do mar? Estas e outras dúvidas são mais comuns que se possa imaginar. Preparamos um dossiê com sugestões e dicas imprescindíveis para o seu sucesso no dia-a-dia. Para eliminar a baba do quiabo, lave-o ainda inteiro, seque-o e coloque-o numa tigela com um pouco de suco de limão, deixando repousar durante 15 minutos. Depois lave ligeiramente, corte e cozinhe.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . A perdiz pode ser assada, frita ou ensopada, mas a primeira é a melhor forma de preparo. Recomenda-se cobrir a perdiz com bacon para evitar que a carne fique muito seca. A perdiz também é ótima para refogados e temperada com alguma bebida alcoólica (conhaque, vinho branco ou champanha). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Calcule o feijão: 1 xícara de feijão cru serve três pessoas depois de pronto.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Para descongelar frutos do mar, coloque o pacote ou vasilha na geladeira e deixe descongelar lentamente, sem tirar da embalagem.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Depois de ralar frutas e legumes, dá o maior trabalho limpar o ralador. A melhor maneira é cobrí-lo com filme plástico, e só então ralar.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Nunca recongele alimentos que você retirou do freezer, mas não chegou a usar.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Quando o purê fica muito aguado, basta salpicar a mistura com um pouco de leite em pó.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Antes de fritar a banana, passe-a em farinha de trigo. Assim ela não fica encharcada na gordura.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Para manter a couve-flor branca, adicione um pouco de leite a água do cozimento.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Uma colher (chá) de gelatina em pó, equivale a uma folha.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Se os biscoitos grudarem na assadeira, coloque-os sobre a chama do fogão durante alguns segundos. Eles soltarão facilmente.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Para que o bolo não grude no prato em que vai ser desenformado, polvilhe o prato com açúcar de confeiteiro.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sempre que congelar algum prato pronto, evite temperá-lo muito, pois o congelamento acentua o sabor dos temperos.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dica nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Para fazer um ovo frito perfeito, você deve untar a frigideira com azeite ou manteiga e colocar o ovo. Tampe e cozinhe em fogo moderado até o ponto desejado. Tempere e sirva.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . O peixe não gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Para reaproveitar as sobras de batatas cozidas, mergulhe-as em água quente e leve ao forno por 20 minutos.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Iogurte com cebola ralada é uma mistura muito gostosa para se colocar sobre batatas assadas.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Para empanar pedaços de frango sem fazer sujeira, coloque a farinha dentro de um saco plástico. Junte os pedaços de frango e chacoalhe até misturar bem.. . . . . . . . . . . . . . . . . . .  Misture a maionese que sobra no fundo do vidro com um pouco de suco de limão e você terá um ótimo molho para salada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  Se o molho ficar salgado demais, junte uma fatia de pão e cozinhe mais um pouco. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  Se um molho à base de farinha encaroçar, basta passá-lo pela peneira. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Para bater a maionese, utilize sempre uma vasilha de louça ou de vidro, nunca de metal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  Se o molho de carne ficar sem cor, acrescente duas colheres (chá) de café solúvel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  Para engrossar molhos, acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em água fria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  Nunca requente o café diretamente no fogo, ele fica melhor requentado no banho-maria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  O açúcar a ser empregado no preparo de doces e sobremesas pode ser perfumado com raspas de limão ou de laranja. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  O café adoçado com açúcar mascavo fica muito mais gostoso se você ferver o açúcar junto com a água. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  Guarde as azeitonas na geladeira cobertas com água filtrada, sal e um pouco de azeite. Assim elas não ficarão rançosas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  Você sabia que...o bicarbonato de sódio, é um tipo de sal? . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  Para que as panquecas fiquem mais gostosas, deixe a massa descansar por 30 minutos, antes de fritar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  Para rechear pastéis, o recheio deve estar frio, caso contrário a massa ficará encruada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  Empadas e barquetes devem esfriar antes de serem tiradas das formas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  Uma hora antes de fazer o bolo retire a manteiga, o leite e os ovos da geladeira. Eles devem estar à temperatura ambiente quando adicionados à massa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  Para assar massa folhada, não unte nem polvilhe a assadeira. Apenas molhe a assadeira com água. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  A polenta frita fica mais macia e com uma crosta crocante se você passar na farinha de trigo antes de fritar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  A macarronada ficará mais saborosa se você misturar um pouco de pimenta-do-reino ao queijo ralado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  O creme chantilly rende mais e não fica tão pesado quando se acrescenta uma clara de ovo ao creme de leite. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  Para tirar o ranço da manteiga, coloque-a numa vasilha com água e 1 colher (sopa) de bicarbonato. Deixe por 24 horas e depois lave com bastante água. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  O queijo não endurece se você passar manteiga ou margarina na parte cortada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  O soro do iogurte não deve ser eliminado: ele contém proteínas de alto valor biológico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  O iogurte não pode ser guardado em recipientes de vidro transparente, pois a luz destrói a vitamina B2, existente no produto.

DICAS INTELIGENTES Muitas receitas de polenta pedem água morna ou quente. Mas o segredo de uma polenta leve e sem os gruminhos é prepará-la com água fria e ir mexendo com colher de pau até que ferva e engrosse. O tempo de cozimento é em média de 40 minutos (para o fubá que não é pré-cozido).. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Um molho de tomate rápido? Refogue 1 lata de tomates pelados no azeite com alho picado por 5 minutos. Junte 1 xícara de suco de laranja e cozinhe por 10 minutos. Sirva sobre massas, pizzas, etc.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Uma cobertura de bolo rápida e fácil? Misture partes iguais de creme de leite e iogurte natural. Adoce com açúcar de confeiteiro.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Quer gelar a champanha em 20 minutos? Coloque cubos de gelo num balde, alguns copos de água gelada e 4 colheres (sopa) de sal, de preferência grosso. Acomode a garrafa e complete com água e gelo até encher. Esta dica serve para gelar vinhos e cerveja.

VOCÊ SABIA QUE... A água em que se cozinham ovos é ótima para regar plantas? Isto porque, durante o cozimento, ela retira cálcio da casca.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cascas de ovos batidas no liquidificador são um dos melhores afiadores para lâminas de metal?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . As cascas de ovos moídas misturadas com a terra das plantas, são um adubo maravilhoso?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . A clara de ovo, misturada com cal em pó, é uma ótima cola para porcelana?

DICAS DE SAÚDE Você sabia que... O alho é considerado um poderoso desinfetante? Os povos nômades do deserto usavam os dentes de alho para se defenderem das picadas de insetos.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . O arroz é um dos alimentos mais ricos em hidratos de carbono, que são fontes de energia? A água em que o arroz foi cozido é excelente no tratamento de diarréias das crianças.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . As sementes de erva-doce, de sabor idêntico ao anís, são usadas como tempero em alimentos e também na preparação de um chá de efeito calmante e digestivo.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . O chuchu é um alimento pobre em nutrientes. Deve ser preparado junto com outros alimentos que compensam esta pobreza em valores nutritivos, tais como molho branco, creme de leite, ovos, etc.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . O soro do iogurte não deve ser eliminado, pois contém proteínas de alto valor biológico. O iogurte não deve ser guardado em recipientes de vidro transparente, pois a luz destrói a vitamina B2 existente no produto.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . A couve-flor é bastante rica em sais minerais e possui uma quantidade razoável de vitamina A. Como não tem gorduras, é indicada para regimes de emagrecimento.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Uma boa fatia de mamão ingerida em jejum todos os dias, garante o bom funcionamento dos rins e do fígado.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . A principal riqueza nutritiva da cenoura é o caroteno, um elemento que durante a digestão se transforma em vitamina A, muito importante para os olhos, a pele e as mucosas. Também é um alimento ótimo para regimes porque não tem gorduras. Por ser um legume tão rico, recomenda-se o consumo de pelo menos duas cenouras médias por semana.

TÉCNICAS E TERMOS CULINÁRIOS O que é banho-maria? - É o nome dado ao processo de aquecer ou cozinhar lentamente qualquer ingrediente, mergulhando em água fervente o recipiente que a contém. O que é besuntar? - Besuntar consiste em pincelar com algum tipo de gordura um alimento que está sendo grelhado ou assado, para que não fique ressecado. O que é apurar? - Apurar é ferver um alimento, evaporando o líquido nele contido para reduzir o seu volume e concentrar o seu sabor. Como identifico ponto de bala mole? - Ponto de bala mole é o ponto em que uma pequena quantidade de calda forma uma bolinha quando resfriada em água. Como sei que a calda está em ponto de fio? - Para saber se a calda está em ponto de fio, coloque um pouco da calda em um prato e espere esfriar um pouco. Depois, com a ponta dos dedos, aperte e puxe. Deverá se formar um fio que não se desmancha. O que é curtir? - É fazer com que o alimento tome fortemente o sabor de um molho ou bebida alcoólica. A carne, por exemplo, pode ser curtida em vinha d’alhos e as pêras em aguardente. O que é demolhar? - Demolhar ou deixar em demolho é manter o alimento em água, durante um tempo, para amolecer ou perder o excesso do sal. O que é escaldar? - Escaldar é despejar um líquido fervente sobre um alimento ou ainda mergulhá-lo em água fervente por alguns instantes. O que é flambar? - É uma técnica que consiste em colocar uma bebida alcoólica tipo conhaque, whisky, rum, em uma concha de metal de cabo largo, aquecê-la diretamente no fogo e despejá-la em chamas sobre os ingredientes do prato ou preparação culinária. O que é gratinar? - É tostar a superfície de um prato levando-o ao forno, depois de coberto com molho branco e polvilhado com queijo ralado. O que é macerar? - Macerar é deixar um alimento dentro de um molho ou tempero para que tome gosto e amoleça suas fibras. O que é marinar? - É deixar um alimento de molho em uma mistura de temperos durante várias horas, ou até dias, para tomar gosto. O que é sovar? - Sovar consiste em bater vigorosamente uma massa, com as duas mãos, até que a massa forme bolhas. O que é refogar? Refogar é fritar alimentos em pouca gordura até que fiquem ligeiramente macios. O que é ponto de quebrar? É quando uma pequena porção da calda ao ser colocada em água fria, forma uma bala dura, isto é ponto de quebrar. O que é vinha d'alhos? - É uma mistura feita de vinho, alho, louro, salsinha, cebolinha verde, pimenta-do-reino e cebola espetada com cravos, utilizada para deixar de molho carnes, peixes e aves. O que é untar? Untar é passar margarina, manteiga ou óleo em formas ou superfícies de trabalho. O que é gelatinizar? É dar consistência firme à preparações, as quais tenham a gelatina como ingrediente. O que é gelée? Preparação que tem como base gelatina e usada para dar brilho a preparações culinárias. O que é roulade? É uma preparação que foi recheada e depois enrolada. Dill: é um tempero de cor verde brilhante, com aroma refrescante e sabor muito delicado. Também conhecido como endro e pode ser encontrado fresco ou seco. Pimenta-rosa: especiaria de aroma menos delicado, cuja cor enriquece qualquer prato. Ervas-finas: mistura de salsa, cerefólio, estragão e cebolinha verde. Ciboulette: condimento culinário, usado em saladas verdes. Chaud-Froid: é uma iguaria que é preparada quente, mas é servida fria. São peças de carne, aves ou peixes cobertos com molho branco.

GLOSSÁRIO Ganache: creme usado na confeitaria para cobrir bolos, bombons, sorvetes e petit-fours. Elaborado com creme de leite e chocolate e pode ser aromatizado com algumas gotas de conhaque. Gaspacho: prato típico da Andaluzia, Espanha, é uma sopa fria refrescante, que pode ser preparada com vários ingredientes como tomate, pepino, beterraba, etc. Limão-siciliano: fruta perfumada, de origem italiana. O limão-siciliano tem côr verde-amarelada, sua casca é enrugada e bem grossa. Maior que o limão-galego, porém com menos suco e mais ácido. Tartare: é o nome dado a preparações com carne crua e condimentada. O mais conhecido é o steak tartare, preparado com carne de boi picada, servida crua com gema de ovo e com diversos condimentos. Também esta terminologia é usada para denominar pratos com peixe. Maçã Granny Smith: de tamanho médio, com casca verde brilhante e polpa ácida. É de origem australiana e indicada para tortas e muitas preparações culinárias. Vinagre balsâmico: é um vinagre de cor escura, originalmente fabricado em Módena (região do norte da Itália), a partir de uvas brancas e doces. Após os primeiros sinais de fermentação, a mistura é cozida em temperatura baixa, o que lhe confere a cor escura. Somente depois de envelhecido em barris de madeira e quanto mais velho o vinagre, mais ganha sabor e corpo. Este processo de envelhecimento pode levar até 12 anos. Os vinagres considerados nobres, diga-se vinagres balsâmicos gran reserva, podem chegar de 25 a 40 anos de envelhecimento, até adquiriram um perfeito equilíbrio entre o doce e o ácido. Castanha portuguesa: também chamada de castanha européia, é típica dos países frios. Pequena e achatada, com casca marrom brilhante e polpa acinzentada. Muito usada cozida, especialmente em festas de fim de ano. Licor de Amaretto ou Fragélico: licor de amêndoas e bebida alcoólica doce, com aroma e sabor de amêndoa. Vinho Madeira: vinho meio-doce de coloração âmbar-escuro, assemelhando-se ao xerez, mais doce e escuro. Importado de Portugal.

Unha Encravada: como proceder?

A unha encravada causa um incômodo muito grande e é um dos principais fatores da crescente busca a podólogos. Muita gente já sofreu com essa mal, mas não soube como proceder, ou fez o tratamento de forma incorreta que acabou piorando o problema.

A unha encravada é ocasionada quando uma das pontas da unha “enterra” na pele ao seu redor. A pele funciona basicamente como uma barreira ao redor da unha, e como a unha não para de crescer acaba causando incômodo e dor. O dedo que é atingido com mais freqüência é o “dedão do pé” e as principais causas  são sapatos apertados e o corte incorreto da unha. A maneira mais correta de proceder com esse problema, é procurar um profissional capacitado, um podólogo, por exemplo.

Como Prevenir:

• Nunca corte as unhas pelos cantos;
• Corte as unhas dos pés de forma reta;
• Evite calçar sapatos fechados e apertados com muita frequência.

O tratamento irá depender de cada caso, podendo ser feito um procedimento cirúrgico  ou um procedimento mais simples. Por isso é importante procurar um profissional especializado.

PRAIAS DO ESPÍRITO SANTO.

praia da costa - vila velha  linda e quente em pleno inverno!   Praia da Areia Preta, em Guarapari

A praia de Guarapari, no Espírito Santo, é uma das mais famosas de todo o Estado. Conhecida em todo país pela radioatividade de suas areias escuras, é um dos principais pólos turísticos da região. Quem passa em Guarapari vê de cara que o artesanato é outra característica do município, destacando-se a fabricação das panelas de barro, para fazer e degustar a famosa muqueca capixaba. O site na Internet www.espiritosanto.tur.br tem boas dicas sobre o Estado.O Espírito Santo oferece aos visitantes cerca de 400 quilômetros de litoral e suaves brisas, com a vantagem de o turista poder escolher uma praia ao seu gosto. Ao sul, elas são muito ricas em recortes e rochedos, águas azuis e transparentes. Já ao norte, têm maiores extensões, mar aberto e águas mornas. A proximidade do Litoral com a região montanhosa é outra característica do Estado. Em apenas 30 minutos, encontra-se o clima europeu, ar puro, tranqüilidade e o verde das montanhas, com infra-estrutura hoteleira capaz de agradar aos mais exigentes.
A capital Vitória, construída entre o mar e os morros, tornou-se uma cidade moderna, sem perder o seu jeito gostoso de ilha. Sua baía, ilhas e praias, como Camburi e Praia do Aterro, encantam seus visitantes. De Vitória, basta atravessar a Terceira Ponte para se chegar ao um continente bem próximo, Vila Velha, onde começou a colonização do Estado. Conhecida por seu passado histórico, Vila Velha atrai romeiros de todo o Brasil, que buscam as bênçãos de Nossa Senhora da Penha. 

BOLINHA DE BANANA.

Tempo   2h
Rendimento    50 Unidades
Dificuldade   Fácil

Ingredientes
2 bananas-nanicas
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo para fritar
Açúcar de confeiteiro e canela a gosto para polvilhar

Modo de preparo
No liquidificador, bata os ingredientes, menos a farinha. Coloque os ingredientes batidos em uma tigela e acrescente a farinha, aos poucos, até que não grude nas mãos e dê para enrolar. Faça bolinhas e frite em óleo quente por 10 minutos ou até fritar e dourar levemente. Retire do fogo, deixe secar a gordura sobre papel-toalha e polvilhe com o açúcar e a canela.

Fonte: UOL.